Si buscas una receta rápida, ligera y llena de sabor, esta tortilla pocket de salmón ahumado es para ti. Hoy te enseño cómo prepararla utilizando tortillas de harina de almendras, una opción sin gluten y baja en carbohidratos que resulta perfecta para quienes siguen una dieta keto o simplemente desean una alternativa más saludable.
Ingredientes
- Salmón ahumado
- Queso crema
- Cebollín
- Cebolla roja
- Alcaparras mini
- Cilantro
- Aguacate
- Tortilla de almendras de Palamano
Instrucciones
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Calienta la tortilla: Coloca una tortilla de harina de almendras en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Caliéntala durante unos 30 segundos por cada lado para que quede flexible y dorada. Esto evitará que se rompa al doblarla.
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Prepara el relleno: Mientras la tortilla se calienta, mezcla el queso crema con una pizca de sal y pimienta en un pequeño bol. Si prefieres, puedes añadir unas gotas de jugo de limón para darle un toque cítrico.
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Rellena la tortilla: Retira la tortilla del fuego y extiende el queso crema en una mitad. Luego, agrega las cebollas, el salmón ahumado, el aguacate en láminas y, si deseas un adicional, unas rodajas finas de pepino para un toque fresco y crujiente.
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Dobla en formato pocket: Dobla la tortilla primero por los lados hacia el centro y luego de abajo hacia arriba, formando un bolsillo o pocket. Esto asegura que el relleno no se salga y puedas disfrutar cada bocado.
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Dale un toque final: Si quieres que tu tortilla pocket quede más crujiente, puedes tostarla nuevamente en la sartén por 1-2 minutos adicionales, volteándola para que se dore de ambos lados.
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Sirve y disfruta: ¡Listo para disfrutar! Puedes acompañar tu pocket de salmón ahumado con una ensalada verde o unos chips de vegetales para un plato completo y delicioso.
Acá puedes ver un video del paso a paso de la receta:
