Tarta de Chocolate con Base de Galletas Sin Gluten

Un postre que no necesita horno, que sorprende con solo cuatro ingredientes y que tiene base de Galletas Palamano. Esta tarta de chocolate es para cuando quieres algo que de verdad valga la pena.

Tiempo: 30 minutos activos + 2 horas de nevera
Porciones: 8–10 porciones

Ingredientes

La base:

• 2 tazas de Galletas Almendras Chocolate Palamano trituradas
• ¾ de taza de aceite de coco derretido

El relleno:

• 400 g de chocolate al 70%
• 1 lata (360 g) de crema de coco sin azúcar

Decorar:

• Sal gruesa
• Galletas Almendras Chocolate Palamano, cantidad necesaria

Preparación

1. Tritura las galletas en un procesador o licuadora hasta obtener una miga fina. Agrega el aceite de coco derretido, mezcla bien y reserva.
2. En un molde desmontable de 20 cm, distribuye la mezcla de manera uniforme. Con el dorso de una cuchara, presiona bien hasta que la base quede compacta — tanto en el fondo como en los bordes. Lleva a la nevera mientras preparas el relleno (mínimo 30 minutos).
3. En un bowl metálico a baño de maría, calienta la crema de coco y el chocolate juntos. Mezcla con cuidado hasta que la preparación esté completamente incorporada y tenga una textura suave y brillante.
4. Saca el molde de la nevera y vierte el relleno de chocolate. Lleva de nuevo a la nevera por aproximadamente 2 horas.
5. Al momento de servir, añade sal gruesa y decora con galletas Palamano enteras o en trozos.

La sal gruesa no es opcional — transforma la tarta. Un toque salado sobre el chocolate amargo es lo que hace que cada bocado tenga una dimensión más.